每當提到精品西餐的時候，許多人會聯想到牛排、鵝肝、蝸牛一類的傳統餐點...
其實，目前最潮的則是以植物性烹飪的蔬食西餐，更具創意性、挑戰性！
想掌握這門技巧，則必須和最有實戰經驗、技術全面的廚師學習～
借由純植物、健康、時令的食材、佐以Chef 獨創風味萬千的醬料、配合簡易上手的方法、做出五道殊勝而令人食指大動的米其林級別的西餐套餐...
您可以在這個寒意頗濃的日子里，給家人和朋友們捎上一份最好的節日問候～
Chef Adrian 將專門用一整天的時間，
教授他甄選出來的，一套他在歐洲千錘百鍊、
精彩出品的5-Course
歐式米其林級別西餐套餐
歐陸經典
佳節西點
培訓
米其林
西餐套餐
培訓
純手工
芝士餐點
培訓
2017冬季歐陸蔬食廚藝證書培訓班
Day2 米其林西餐套餐培訓
MENU
奧地利卷餅開胃湯
常見於奧地利和德國南部的家常盛品。
Adrian老師別具心裁地將煎餅，
放在以蔬菜煨煮的清湯裡，
喝起來清爽且薄餅富有嚼勁，
最後撒上細碎的蝦夷蔥，
讓人胃口大開卻又沒有負擔。
輕啜一口清湯、慢嚼一塊卷餅，
別有一番隱居於森林湖畔的恬靜風味。
南瓜香草沙拉
沙拉是西餐中不可或缺的元素，
西方現代膳食營養學中建議人們：
每日必須攝取足量的纖維、
酵素、和生鮮碳水化合物的來源。
精選的當季新鮮蔬菜，
經由Chef Adrian 妙手，
以小茴香和奧勒崗的巧妙點綴，
讓平凡的沙拉披上了冬季的外衣，回味無窮。
菠菜菌菇意大利紅餃
傳統意式餃子，
被Adrian 老師以自然蔬果的色彩、
和創新的餡料調配，
賦予了藝術的渲染和靈魂。
焦糖杏桃醬烤蘋果
烤蘋果是歐洲中部最受歡迎的甜點之一，
雪白的糖霜配合獨特的造型，
簡單卻奢華的滋味
是否在這聖誕降臨的日子里多一份祥和與暖意呢？
香橙可麗餅
彈牙且柔嫩的餅皮配上溫暖的橙皮香氣，
讓這款傳統西餐甜點煥發出
新意和縈繞唇齒的香味...
最為套餐的最後一道，
與親朋們合著紅茶一起享用，
就是一份簡單而燦爛的時光。