由西亞或中東遊牧民族最先發明的芝士，又名奶酪。隨著畜牧業的興起和發展，隨著歷史的進程，傳遍了歐洲各國，各種經典的芝士風格和口味也孕育而生~

 

工業革命以來，人們通過工廠化養殖將畜牧業推到了前所未有的生產高度......芝士逐漸變成了西餐中、尤其是法式餐點和美國快餐中不可或缺的配料之一。

 

但是...隨著近年來健康養生風氣的盛行和不少醫學及營養學家對畜牧產業不斷的分析與解讀，發現奶製品和芝士其實對人體健康有著很大的破壞作用！！

 

根據「美國責任醫師協會－PCRM」近年的調查：現在美國人年均食用33磅各類芝士...這是1970年的3倍之多, 美國人肥胖比率也隨之嚴重超標！

 

其實不難得知，芝士是一種高脂、高鈉、高膽固醇的超高卡路里食物！

這些不適宜過多食用的原料，對人體沒有那麼多必不可缺的好處～

 

如何改變呢？

 

純植物性芝士將是逆轉傳統芝士對健康的危害、而又保持了人們對味覺要求