CHÂTEAU DE VERSAILLES 午后凡爾賽
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一段歷史的遺跡，一座偌大的皇宮。記載著每個時期的故事，風華的外觀與精緻的內殿，流傳至今。最初是一片森林和沼澤荒地，因為法國國王路易十三的發掘為其地點換上了新的人生，皇室的富麗堂皇就在此演繹著…走過像是迷宮一樣的花園，一座座相比大的噴池、一區區佈滿花朵的花塊或是一道道雪白壯觀的柱廊。就算是迷失於此想必也會因為這的盛榮而甘願停留…
這三樣美味的甜點，是專屬於你們的獻禮。Adrian老師以甜點來傳遞古老的訊息…希望可以帶領大家進入法國凡爾賽宮一虧究竟，沒有過多的束縛，跟我們一起閉上眼細細品嚐這些帶有故事的甜點，來趟靜心之旅享受一下吧！
Pink rose meringue tart
金天鵝絨玫瑰伯爵塔
令人動容的美，是凡爾賽玫瑰皇后，若天仙令人妒忌。一抹淡淡的微笑像如微風，輕撫過臉頰…也若似天鵝絨般令人闔眼的細品這樣的美好…我們這次的主角Pink rose meringue tart 金天鵝絨玫瑰伯爵塔，像是皇室圓床的酥脆金黃塔皮，微微的奶香與酥嫩的口感，鋪上巧克力伯爵甘納許，高可可脂巧克力苦澀中帶點甜美，與伯爵茶香融合，高質感的婉約氣息…最後是如天鵝絨般的玫瑰糖霜，綿密可口在經由火焰的微焙烤，為其點上了玫瑰金的色澤，法式甜點的細膩與精緻在Adrian老師的巧奪天工下，就像是讓歷史重現於眼前。
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Darjeeling apricot macaroon
珍珠大吉嶺杏桃馬卡龍
從過往到現在珠寶一直保持在尖端，沒有因為時代的演變而沒落。以此設計的Darjeeling apricot macaroon 珍珠大吉嶺杏桃馬卡龍，如黃金似的杏桃醬被大吉嶺茶包裹住，大吉嶺紅茶的味道帶有果香而濃郁。在英國享有盛名，得獎無數，冠絕一眾紅茶，有「紅茶之皇者」的美喻，也有人稱之為「紅茶中的香檳」。以珍珠來媲美這甜品足不為過。入口後茶香四溢，與杏桃的結合更是綜合了茶澀的口感，多了一份果香，留於口中令人回味無窮。
Coffee salty caramel macaroon
咖啡海鹽焦糖騎士馬卡龍
騎士這個名詞其實是眾多男孩的夢想， 一身整潔的鋼甲，一匹配屬的駿馬，衛國衛民的一生使命。雖然不一定與現實相同，但在騎士文學中，騎士往往是勇敢、忠誠的象徵，每一位騎士都以騎士精神作為守則，是英雄的化身。這次Adrian老師設計的口味Coffee salty caramel macaroon 咖啡海鹽焦糖騎士馬卡龍剛好可以做個代表性，喜歡咖啡的甘苦是份有層次的甜，剛飲時雖然有點苦澀，但入喉後的細品會帶出另一份滋味，搭配上焦糖海鹽醬一同享用，因為海鹽的融合讓其甜份不會過膩。整體的搭配恰到好處～
